CUCINA
E' basata sulla linea veramente casareccia del luogo, con sapori e sistema di cottura all'antico, usando le classiche "pignate" (vasi di terracotta) per cucinare i vari sughi (ragų di maiale - ragų di capra - spezzatino - trippa - ecc.).
naturalmente sul fuoco del forno a legna, evitando cosi i tradizionali fornelli a gas.
ANTIPASTI
Consiste nel presentare al cliente un antipasto composto da piu' vassoi contenenti svariate portate di cui:
Ricottina fresca, presentata nella frasella (cestino di vimini), verdure di stagione cucinati in diversi modi, salumi nostrani, bocconcini di mozzarella affumicati, la 'nduja (salame piccante conosciuto in tutto il mondo), i vari sottolii fatti in casa (melanzane -pomodori secchi -zucchine ecc.), inoltre i legumi (fagioli - ceci - lenticchie) questa portata viene considerata il nostro punto di forza.
PRIMI PIATTI
Pasta fresca fatta in casa ogni giorno:
Fileja (pasta filata a mano), tagliatelle e gnocchi naturalmente conditi con sughi tipici tipo sugo alla normanna (peperoni funghi porcini pomodoro), sugo con funghi porcini e salsiccia fresca, sugo con ragu' (maiale e capra).
Inoltre pasta con fagioli, pasta con ceci ecc. .
SECONDI PIATTI
1) GRIGLIATA MISTA DI CARNE
2) COSTOLETTE DI AGNELLO ARROSTO OPPURE IMPANATE E FRITTE
3) BACCALA' FRITTO, ARROSTO, AL FORNO CON PATATE E PEPERONI
4) STOCCAFISSO CON PATATE E POMODORO
5) INVOLTINI DI CARNE CON MOZZARELLA E PROSCIUTTO
6) TRIPPA DI VITELLA AL POMODORO
7) SPEZZATINO DI CARNE
CONTORNI DI STAGIONE
INSALATE MISTE CALABRESI - PATATE FRITTE CASARECCe
TUTTO QUESTO VIENE ANNAFFIATO DA VINO VERAMENTE GENUINO E CASARECCIO
PIZZA COTTA CON FORNO A LEGNA
DOLCI FATTI IN CASA OPPURE GELATO ARTIGIANALE
( Gelato di PIZZO )
La sorpresa č quella dei prezzi, giusti e onesti.
In conclusione non ci resta che avervi al pių presto nostri ospiti.
G r a z i e !!!